Descrizione
FORMATO 70 CL
% ALCOLICA: 40%
DESCRIZIONE:
Il Messico produce le migliori tequila del mondo, ed è per questa impresa che è più conosciuto nel mondo degli spirits… Eppure il marchio Pixan è determinato a dimostrare che il Paese è in grado di produrre anche ottimi rum.
Questo rum Invecchia 6 anni in botti di rovere americano ex bourbon prima di trascorrere almeno 3 mesi in botti accuratamente selezionate da vino rosso.
Il naso è affascinante, rotondo e floreale. Soffice come petali di rosa, sfiora anche un caramello molto marrone e tabacco vanigliato.
L’aerazione rivela un rum piuttosto complesso, con un’interessante concentrazione aromatica. Il legno è ben tostato e amalgamato, coulis di noci mescolata con succo di canna cotto. Notiamo anche che i fiori inebrianti diventano sempre più fruttati nel tempo.
Al palato l’attacco avviene prima sul registro della tostatura e su una misurata dolcezza. Le noci sono caramellate ma non troppo appiccicose e il rum è leggero e vellutato. Si percepisce una manciata di noci un po’ più tostate, con una punta di grasso bruciato. La rotondità è più pronunciata in seguito, come dimostrano i frutti che si presentano in un ricco sciroppo.
Il finale è molto rotondo, vanigliato e fruttato.
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