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2016 BAROLO DOCG RAINERI

34,90 

FORMATO 75 CL

% ALCOLICA: 14,5%

DESCRIZIONE:

  • Vitigno: nebbiolo 100%
  • Vigneto in: Perno di Monforte d’Alba
  • Produzione media annua: 13000 bottiglie
  • Resa di uva per ettaro: 55 quintali
  • Esposizione, altitudine: sud-ovest, 350m slm
  • Conformazione del terreno: sabbia e marna di calcare, argilla
  • Età media e sistema d’impianto: 25 anni, guyot

CONDUZIONE DEL VIGNETO

Eco-sostenibile, con inerbimento dell’interfilare e trattamenti di rame e zolfo secondo le necessità.

Due diradamenti in vigna tra luglio e agosto.

L’uva è raccolta, a metà ottobre in ceste da 20kg con selezione manuale sulla pianta.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il raspo è tolto alla pigiatura,e il mosto è lasciato a macerare in vasca d’acciaio orizzontale per circa tre settimane a temperatura controllata (28°-30°C). Dopo circa 2 mesi di fermentazione malolattica, il vino affina per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. No filtrazioni né chiarifica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • Colore: rosso granato
  • Profumi: viola, rosa essiccata, balsamico, funghi, frutta matura, tabacco
  • Gusto: secco, intenso e molto persistente, tannico, di corpo, armonico ed equilibrato
  • Temperatura di servizio: 16°-17°C
  • Capacità di evoluzione: 5 – 15 anni
  • Abbinamenti: primi piatti con salse ricche, carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi stagionati

Disponibile

Categoria:

Descrizione

FORMATO 75 CL

% ALCOLICA: 14,5%

DESCRIZIONE:

  • Vitigno: nebbiolo 100%
  • Vigneto in: Perno di Monforte d’Alba
  • Produzione media annua: 13000 bottiglie
  • Resa di uva per ettaro: 55 quintali
  • Esposizione, altitudine: sud-ovest, 350m slm
  • Conformazione del terreno: sabbia e marna di calcare, argilla
  • Età media e sistema d’impianto: 25 anni, guyot

CONDUZIONE DEL VIGNETO

Eco-sostenibile, con inerbimento dell’interfilare e trattamenti di rame e zolfo secondo le necessità.

Due diradamenti in vigna tra luglio e agosto.

L’uva è raccolta, a metà ottobre in ceste da 20kg con selezione manuale sulla pianta.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il raspo è tolto alla pigiatura,e il mosto è lasciato a macerare in vasca d’acciaio orizzontale per circa tre settimane a temperatura controllata (28°-30°C). Dopo circa 2 mesi di fermentazione malolattica, il vino affina per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. No filtrazioni né chiarifica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • Colore: rosso granato
  • Profumi: viola, rosa essiccata, balsamico, funghi, frutta matura, tabacco
  • Gusto: secco, intenso e molto persistente, tannico, di corpo, armonico ed equilibrato
  • Temperatura di servizio: 16°-17°C
  • Capacità di evoluzione: 5 – 15 anni
  • Abbinamenti: primi piatti con salse ricche, carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi stagionati

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