Descrizione
SLOW FOOD
Confezione da 250 g.
Origine: Bajawa, Flores
Farm: JYN Group
Farmer: Collective Coffee Growers
Varietà: Line S – S795
Altitudine: 1.200 – 1.400 masl
Lavorazione: Wet Hulled
Raccolto: 2024/2025
Cupper’s notes: Il Wet-Hulled si apre con un corpo pieno e cremoso, avvolgente e persistente. L’acidità è bassa, mentre le prime note rivelano tabacco e spezie, con sfumature di noce moscata e pepe nero. La dolcezza è simile a melassa e caramello grezzo, bilanciata da un fondo di cacao amaro. Il retrogusto è lungo e avvolgente, con richiami a cioccolato fondente e spezie esotiche. Un caffè intenso, selvaggio, che racconta la forza della sua terra.
Punteggio cupping certificato da Q-Graders ed ottenuto tramite protocollo SCA: Final score: 84,50
Questo Specialty Coffee ha la massima resa in filtro manuale o cold brew.
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