Descrizione
FORMATO 75 CL
% ALCOLICA: 11%
DESCRIZIONE:
All’aspetto è giallo paglierino scarico assieme a spuma brillante e perlage fine e persistente. Piacevoli fruttati e sentori esotici ne caratterizzano il profumo. Al palato è gradevolmente soffice e cremoso, invita al brindisi. Indicato all’aperitivo, ma anche per aprire raffinati pranzi soprattutto a base di pesce; ben indicato a fine pasto.
ALCOL: 11%
UVE: 100% Glera
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
RESIDUO ZUCCHERINO: 11 g/l
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti collinari di Combai e Miane
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI: Classici vigneti disetanei nella zona del Prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema d’allevamento è il caratteristico doppio capovolto.
TERRENO: Morbido, ben strutturato, argilloso con presenza di scheletro, ben dotato di sostanza organica con pH neutro-alcalino.
VENDEMMIA: Settembre
VINIFICAZIONE: Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21°C con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene in autoclave seguendo la metodologia dello Charmat corto.
Contiene solfiti.
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